Aiguillette de canard

6.40

Vendu sous-vide, en paquet de 6 pièces pour un poids de 200 à 250 grs

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Description

Aiguillette de canard de la ferme des Hautes Granges

L’aiguillette est une découpe bouchère.  Il s’agit d’un morceau de viande de volaille tranché de façon à lui donner une forme effilée.

Par exemple, pour le canard, la découpe d’une aiguillette se fait dans le muscle pectoral profond situé sous le filet.

Elle peut être accompagnée par une sauce à base de confiture d échalotes . On l’a déguste également avec une sauce à la crème fraîche flambée, soit au Cognac ou à l’armagnac.

Les canards sont tous élevés à la ferme et en plein air pendant au moins 120 jours, sur de grands parcours herbeux et nourries aux céréales de la région.

Le Marché du Lac vous propose l’ aiguillette de canard de la ferme des Hautes Granges en paquet de 6 pièces à rajouter dans vos paniers de produits frais. Retrait des paniers les mercredis et vendredis sur le site de la Fraiseraie du Lac.

 

 

 

 

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