Bouteille de 75 cl de Sauvignon du Domaine de la Noue – St Julien de Concelles

Description

La bouteille de 75 cl de Sauvignon, c’est quoi ?

Le sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne français, très répandu en France. Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, assez distinct de celui des autres cépages. Le sauvignon blanc est un bon choix pour l’apéro. Vous pouvez le servir avec du fromage de chèvre et du melon. Puisque c’est un vin vif qui a du mordant, il peut aussi être servi avec le plat principal; ce vin accompagne très bien les assiettes de fruits de mer, le homard ou les langoustines.

Où le trouve t on ?

Planté exclusivement sur les bords de la Loire, entre Tours et Angers. Réservé majoritairement à la production de vins rosés, c’est malgré tout, un cépage peu répandu en France.

Quelles sont les caractéristiques du Sauvignon ?

Les arômes du sauvignon résultent de la présence de molécules fortement odorantes, des thiols volatils. Ceux-ci sont présents sous forme de traces dans le moût et se concentrent au cours de la fermentation alcoolique.

Connaissez vous son arôme ?

Arômes typiques du sauvignon : le buis mais aussi le bourgeon de cassis.

Reconnaissable par ses arômes d’ agrumes (pamplemousse citron), les fruits blancs (pèche, poire), les fruits secs (noisette, amande), les arômes minéraux (pierre à fusil, poudre) sur certains terroirs et les arômes dus à la pourriture noble : miel, fruits confits… c’est un vin parfumé.

Où l’acheter ?

Le Domaine de la Noue vous propose d’acheter ce vin en bouteille de 75 cl Sauvignon mais également en Bib de 5 litres et en Bib de 10 litres. Je vous le proposerais en accompagnement de certaines de mes recettes alors, n’hésitez pas à le découvrir, vous ne serez pas déçu!