Bouteille de 75 cl de Cabernet Franc du Domaine de la Noue – St Julien de Concelles

4.2023.10

Il se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement. En bouche, son acidité franche, même dans les millésimes solaires, et un grain de tanins délicatement anguleux dessinent des matières sveltes. Il est si franc en vérité que ce cabernet ne supporte pas la médiocrité.

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Description

La bouteille de 75 cl de Cabernet Franc, c’est quoi ?

Le cabernet franc est un cépage noir de cuve. Il appartient à la famille des Carmenets. Il proviendrait du côté espagnol du vignoble pyrénéen et aurait gagné le sud-ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle. Moins célèbre que son cousin sauvignon, sa réputation du cabernet franc est ancienne et même littéraire : il était déjà célébré par Rabelais au XVIe siècle. Aujourd’hui, le “breton”, comme on l’appelle dans tout l’ouest, égaie les tables des buveurs du monde entier en quête de rouges subtils et digestes.

Où le trouve t on ?

Cépage planté sur environ 45 000 ha dans le monde dont 36 000 ha en France. L’Aquitaine possède plus de la moitié des superficies cultivées, vient ensuite la vallée de la Loire.

Quelles sont les caractéristiques du Cabernet Franc ?

Le vin produit à partir du cabernet franc est peu riche en tanins et par conséquent vieillit assez rapidement. Il est connu pour sa finesse. Cépage emblématique de la vallée de la Loire qui exprime des notes fraîches de baies rouges, de framboise, de mûre. En vieillissant, on peut retrouver des notes de poivre concassé et de réglisse. Sur les plus grands terroirs, il puise une subtile sensation crayeuse et de fins arômes de violette.

Connaissez vous son arôme ?

Il se distingue par sa finesse aromatique, ses arômes épicés et parfois de poivron et sa bonne aptitude au vieillissement

Où l’acheter ?

Le Domaine de la Noue vous propose d’acheter ce vin en bouteille de 75 cl de Cabernet Franc mais également en Bib de 5 litres et en Bib de 10 litres. Je vous le proposerais en accompagnement de certaines de mes recettes alors, n’hésitez pas à le découvrir, vous ne serez pas déçu!

Informations complémentaires

Poids

0.75 L, 10 L, 5 L

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