Description
Effervescences // Méthodes traditionnelles
Robe : jaune aux reflets dorés
Nez : fin de fruits blancs, légèrement brioché, finale de pamplemousse
Bouche : belle attaque fraîche de fruits jaunes, puis légèrement acidulée, élégante avec de fines bulles
Accords : de l’apéritif au dessert ! Huîtres, brochet froid à la mayonnaise, foie gras, coquilles ou noix de Saint Jacques sur un lit de poireaux, oeufs de saumon, gambas à la plancha fromage de chèvre aux herbes, camembert pané, charlotte aux poires, crêpes, fraises melba, gâteau aux noix ou aux pommes, galette des Rois à la crème d’amandes
Cépage : 100% Chardonnay
Âge des vignes : 15 à 20 ans
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
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