Description
La star des bulbes comestibles c’est l’oignon jaune évidement !
En effet il constitue la plus grande partie de la production française.
Cru, il a un arôme puissant et des saveurs marquées. Alors que cuit, l’oignon est plus doux.
Il permet de réussir aussi bien des plats plus rustiques (flamiches, gratins, quiches…) que des mets sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…).
L’oignon présente aussi des qualités nutritionnelles indiscutables en associant bien-être et plaisir de la table.
